Frire 2 ou 3 pogos à la fois, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver au chaud. Accompagner des condiments classiques (moutarde, ketchup maison, miel, etc.). Préchauffer la friteuse à 375°F. Piquer les saucisses à hot-dog avec les bâtons de bois et bien assécher les saucisses avec du papier absorbant. Réserver. Dans un grand bol, ajouter la semoule de maïs, la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Mélanger et réserver. Dans un bol, ajouter le lait, la bière, l'oeuf et le.
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Pogo au four maison. 1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté. 2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et la moutarde moulue. Rajouter le beurre en le coupant avec deux fourchettes jusqu'à ce que le mélange ressemble.. Déposer les pogos sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner d'œuf battu ou d'huile d'olive. Cuire 18 minutes au centre du four, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et bien dorée. Servir nature ou avec de la moutarde ou une salsa à l'apéro ou au lunch. Vous pouvez aussi les accompagner d'une salade.
