J'aime m'allonger dans les cailloux et mettre des grosses turbines chinoises sur des tas de rouille.. Les farines de blé et leurs bienfaits. C'est dans l'enveloppe du grain de blé que l'on trouve les minéraux, les vitamines et les oligoéléments. Plus la farine est complète, plus elle garde ses nutriments et apporte bienfait à votre organisme. Les farines les plus intéressantes commencent à partir de la T80 et plus.
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51460, HERPONT. 03.26.60.31.70 / 06.08.11.16.53. [email protected]. Notre farine bio est produite à l'aide d'un moulin composé de deux meules de pierre. Le grain est alors écrasé entre ces deux meules avant d'être tamisé.. Correspondances entre pays des dénominations des farines de blé. On distingue la force (W) et le poids du résidu en mg après carbonisation de 100 gr (10 gr en France) de farine (T). La teneur en protéine va grandissante (entre 9% et 15%). Plus le contenu de protéines (gluten) est haut, plus la farine peut accepter de l'eau.
